观光农业，是一种以农业和农村为载体的新型旅游业。近年来，伴随全球农业的产业化发展，人们发现，现代农业不仅具有生产性，还具有改变环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的功能。随着收入的增加，闲暇时间的增多，生活节奏的加速以及竞争的日益激烈，人们渴望多样化的旅游，尤其希望能在典型的农村环境中放松自己。于是，农业与旅游业边缘交叉的新型产业——观光农业应运而生。

        观光农业是以农业（广义）自然资源为基础，以农业文化和农村生活文化为核心，通过规划、设计与施工，吸引游客前来观赏、品尝、购物、习作、体验、休闲、度假的一种新型农业与旅游业相结合的一种生产经营形态，以旅游为手段，以城市为市场，以参与为特点，以文化为内涵。

        观光农业按结构可分为几大类：
        （1）观光种植业。指具有观光功能的现代化种植，它利用现代农业技术，开发具有较高观赏价值的作物品种园地，或利用现代化农业栽培手段，向游客展示农业新成果。如组建多姿多趣的农业观光园、自摘水果园、农俗园等。

        （2）观光渔业。指利用滩涂、湖面、水库、池塘等水体，开展具有观光、参与功能的旅游项目，如参观捕鱼、驾驶渔船、水中垂钓、品尝海鲜、参与捕捞活动等，还可以让游人学习养殖技术。

        （3）观光农业。建立农林牧渔土地综合利用的模式，强化生产过程的趣味性、艺术性，生产丰富多彩的绿色保洁食品，为游人提供观赏和研究良好生产环境的场所，形成林果粮间作、农林牧结合、桑基鱼塘等农业景观。观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。中国农业生产历史悠久，民族众多，各个地区的农业生产方式和习俗有着很大的差异，文化资源很丰富，为观光农业增强了吸引力。